Águas desintoxicação para desintoxicar seu corpo – Notas

As “águas detox” que se tornaram mais populares nos últimos anos como uma alternativa natural para a eliminação das toxinas do corpo. Desintoxicar o organismo de forma regular e dar-lhe os nutrientes de que precisa é uma das chaves para alcançar uma vida mais saudável.

Estes refrigerantes simples de preparar o ajudarão a hidratarte aumentando o seu consumo de água durante o dia pelo seu sabor delicioso, fresco e natural. Inclusive, você pode usá-las para substituir a água quando se hidrates ao longo do dia. Além disso, irá proporcionar à seu corpo propriedades que facilitam a eliminação de líquidos e resíduos. Por isso, muitos deles também as utilizam para esvaziar a barriga.

agua detox para emagrecer

Com a vantagem de precisar de ingredientes fáceis de obter, com estas simples receitas de “águas desintoxicação” pode ajudar o seu corpo a eliminar as substâncias tóxicas, sentir-se saudável e vê-lo melhor.

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Água para esvaziar o abdômen

Ingredientes

-720 ml de água fria
-Folhas de hortelã fresca
-Meio limão cortado em rodelas
-Algumas fatias de pepino
-1/4 de laranja em rodelas

Preparação

-Misture os ingredientes com a água em uma jarra ou recipiente de vidro.
-Deixe repousar por 2 horas no mínimo, para que as suas propriedades para se concentrar.

O que propriedades tem?

Esta água tornará o processo de digestão e o alívio de cólicas estomacais, graças às propriedades da menta. Também ajuda a combater a retenção de líquidos pelas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e depurativas do pepino. A laranja, por sua vez, contribuirá para reforçar o seu sistema imunológico e a diminuir o colesterol elevado. Por último, o limão, que lhe dará o toque final com sua função digestiva, desintoxicante e purificação.

Água para regular a ansiedade

Ingredientes

-Meio litro de água fria
-Folhas de hortelã fresca
-1 morango cortado em fatias
– Meio limão em fatias
-1/4 colher de chá de canela
-1/4 maçã em fatias

Preparação

O procedimento é tão simples que o anterior: só misture os ingredientes com a água em um recipiente de vidro e deixe repousar, no mínimo, durante 2 horas.

Para que serve?

Esta bebida combina o frescor da água com todas as propriedades dos ingredientes: a hortelã favorece a digestão; os morangos contêm propriedades anti-envelhecimento; o limão ajuda a melhorar os problemas de constipação e estimula o trato digestivo; e a maçã ajuda a reparar e manter os dentes e ossos fortes. Além disso, por conter canela ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, o que reduz os desejos de açúcar.

Água para a limpeza diária do organismo

Ingredientes

-Meio litro de água fria
-Fatias de melancia
-1 limão ou limão
-Rodelas de pepino
-Folhas de hortelã fresca

Preparação

Ao igual que nas anteriores, misture os ingredientes com a água e deixe descansar por 2 horas ou mais.

Como funciona?

A combinação das propriedades de melancia com hortelã e o limão, que lhe permite limpar e oxigenar diariamente o seu corpo. A hortelã favorece a digestão; o limão ajuda a estimular e regular o trato digestivo; e a melancia contém citrulina, um composto orgânico que ajudará o seu corpo a eliminar todas as toxinas.

Diga adeus ao açúcar refinado

Para evitar as consequências do consumo de açúcar em grandes quantidades (especialmente do açúcar branco refinado) siga estas dicas para reduzir o consumo e desintoxicar seu corpo:

1. Muda o açúcar que se come. Você pode escolher opções integrais ou naturais, como a estévia, ou mel. Conheça, também, o quanto de açúcar tem o que você come e como substituí-lo.

2. Evita os adoçantes artificiais. Esses produtos químicos não satisfazem a fome e também não são saudáveis para o seu corpo.

3. Muda os alimentos industrializados pelos frescos. Tenta substituir aos poucos os alimentos de caixa, pacote ou lata por inteiros e frescos. Tenha em conta que o açúcar é viciante e ao tentar reduzir o seu consumo pode começar a sentir cansaço, dor de cabeça ou ansiedade, mas finalmente seu corpo se sentirá muito melhor.

4. Evite os líquidos açucarados. Os refrigerantes como o de sucos e outras bebidas doces contêm grandes quantidades de açúcar. Para substituí-los, você pode hidratarte com as “águas de desintoxicação”.

5. Escolha hidratos de carbono. Come o pão de grãos integrais no lugar da farinha branca, biscoitos ou doces refinados. Começa a escolher os carboidratos que contêm as verduras e legumes como brócolis, couve-flor, aspargos, cogumelos, abobrinha e tomate.

6. Descansa. O cortisol, a hormona do stress, produz fome. Come com calma e sem fazer outras tarefas ao mesmo tempo.

7. Mais proteínas e gorduras saudáveis. A proteína contribui para que o açúcar no sangue e os níveis de insulina estão em equilíbrio. Escolha alimentos com gorduras saudáveis, como as nozes, o azeite de oliva ou o abacate; e proteínas como as leguminosas.

8. Escolha os sabores que são naturalmente doces. Experimente substituir o açúcar com canela, casca de laranja ou extrato de baunilha a seus preparações doces.

Um corpo mais saudável por dentro vai fazer você se sentir com mais energia e isso se reflete por fora. Comece hoje mesmo a mudar seus hábitos para uma vida mais saudável.

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Shake de Melancia

A melancia é uma fruta doce, fibrosa, abundante, suculenta e de sabor agradável, cuja combinação de cores brilhantes e atraentes, e fazem-nos virar a olhar apenas ao prateleira onde ela se encontra afixada, para nosso agrado, durante todo o ano. Certamente, a você prêmios em mais de uma ocasião, mas algo que é benéfico para o nosso organismo, é energizante, portadora de nutrientes e fonte de grande quantidade de fibra. Além disso, com ela pode-se fazer os batidos mais agradáveis, em combinação com outros alimentos, o que a torna uma fruta versátil e interessante.


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Se decidirmos consumir melancia em batidos e não em pedaços, o efeito é o mesmo, pois suas propriedades se perdem com o processador, ou liquidificador, mantendo intacta a sua contribuição nutricional. Neste sentido, a melancia é a fruta com maior conteúdo de água (mais de 92%), minerais como potássio, magnésio e cálcio; nutrientes como vitamina A, B6, B12, C, fibra e carboidratos.


Benefícios do shake de melancia:



  • Regula a função intestinal e o sistema digestivo, por sua grande contribuição de fibra.

  • É um excelente diurético natural, porque é composto por grande quantidade de água.

  • Relaxa os músculos e os vasos capilares, devido à sua composição à base de L-citrulina

  • Beneficia o sistema cardiovascular.

  • É antioxidante, pois contém enzimas que previnem o envelhecimento e mantidos em estado ótimo nossos tecidos.

  • Para melhorar a vida sexual.

  • Melhora a vida sexual, pois seu composto de L-citrulina, promove a correcta circulação do sangue e, portanto, combate a disfunção erétil

  • Alivia as dores reumáticas, por causa de seu alto conteúdo de minerais alcalinos.

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Como preparar o suco de melancia.


Batido depurativo. Coloque duas xícaras de melancia em pedaços no liquidificador, adicione algumas folhas de hortelã, canela em pó ou qualquer aromatizantes que te agrade, liquefaz e bebe vários copos ao longo do dia. Não se recomenda açúcar, porque estamos em presença de uma fruta muito doce. Ao tomar vários copos, pode ser que sua resíduos corporais sejam mais frequentes e desleixados, se você vê que esta situação te incomoda pela quantidade de vezes que você deve ir ao banheiro, então, reduz a ingestão de uma vez por dia.


Misture com lineshake caso você queira ajudar no processo de emagrecimento.

10 Truques de Beleza com Óleo de Coco

Dicas de beleza com Óleo de Coco

Dicas de beleza com Óleo de Coco


Se você gosta de estar bonita e um olhar radiante, o Óleo de Coco Virgem é um dos melhores aliados que você vai encontrar para te ajudar a vencer esse ponto extra de beleza, que te faça se destacar sobre o resto.


Use Óleo de Coco com regularidade, a fim de conseguir efeitos incríveis que farão com que todo mundo morra de inveja ao vê-lo. Estes são alguns dos truques de beleza que você pode colocar em prática com um pouco de Óleo de Coco Virgem diretamente em sua casa e sem nenhuma ajuda profissional ou caros aparelhos.



  1. Dê volume ao cabelo: Se você necessita de um aporte extraordinário de volume no seu cabelo, a solução é o Óleo de Coco Virgem. Aplique uma porção generosa de Óleo de Coco no cabelo, desde a raiz até as pontas, elimina o excesso, se necessário, com uma toalha seca.

  2. Hidrata a sua pele: Quando você sair do chuveiro e logo depois de secar, aplica-se uma fina camada de Óleo de Coco Virgem por toda a sua pele. O Óleo de Coco é absorvido muito rápido e não deixa resíduo oleoso na pele. Ao contrário, o Óleo de Coco Virgem fará com que sua pele fique macia e radiante durante horas.

  3. Suaviza as unhas: Se suas unhas estão pedindo a gritos uma manicure, mas precisa de um remédio rápido antes de sair para a rua, aplique uma pequena porção de Óleo de Coco por toda a unha, mas especialmente a zona das cutículas. Os resultados vão surpreender você.

  4. Repara a depilação: Se você vai usar uma lâmina para depilar-se, talvez queira reparar depois a área aplicando um pouco de Óleo de Coco Virgem. Além de amaciar a pele depois de cortar o cabelo, o Óleo de Coco repararás a pele e não poderá sofrer irritação.

  5. Clarear seus dentes: Se quiser um branqueadora dental barato e natural, misture um pouco de Óleo de Coco Virgem com bicarbonato, e use a mistura com uma escova de dentes. Verá que os resultados de escovar os dentes com Óleo de Coco são visíveis desde as primeiras aplicações.

  6. Elimina a psoríase e o eczema: Se você sofre de psoríase ou eczema, pode colocar um pouco de Óleo de Coco Virgem na área afetada, massageando até que ele absorva por completo. Deste modo conseguirá reduzir visivelmente e no ato da dureza da pele, graças ao efeito hidratante do Óleo de Coco.

  7. Reduz as rugas: Se quiser reduzir visivelmente as rugas de expressão, você pode usar um pouco de Óleo de Coco Virgem como creme hidratante antes de aplicar a base da maquiagem. Você deve deixar que o Óleo de Coco é absorvida por completo -cerca de 10 minutos antes de aplicar a maquiagem, mas os efeitos são notáveis.

  8. Queima Gorduras: Se você quiser ir eliminando a gordura acumulada em seu corpo no quadril ou na cintura, a melhor forma é colocar Óleo de Coco Virgem em sua dieta, substituindo outras gorduras que consumas habitualmente. Para mais informações, leia este artigo ou este outro. O Óleo de Coco foi comprovado cientificamente que é muito eficaz para queimar a gordura acumulada, porque não se transforma em glicose, mas que é metabolizada diretamente em energia. Se você se interessa pelo assunto, em o livro Emagrecer sem Milagres, você pode encontrar mais informações a respeito.

  9. Faça Sabão de Óleo de Coco Virgem: Se você gosta de sabonetes naturais feitos em casa, experimente fazer sabão usando Óleo de Coco Virgem. Uma vez que você experimentar nunca mais volte a usar outro óleo. O Óleo de Coco proporciona ao sabão caseiro em uma textura, maciez e toque incríveis, produzindo muita espuma ao ser usado e deixando a pele incrivelmente macia. Além disso, o Óleo de Coco Virgem faz com que os sabonetes são muito brancos, por isso que muitas pessoas se acrescentam a suas misturas para fazer sabão favoritas.

  10. Relaxe no banho: Se o que você gosta são os banhos de água quente para relaxar, acrescentando um jato de Óleo de Coco Virgem a água terá um duplo efeito. Por um lado, o aroma do Óleo de Coco contribui para que se possa relaxar enquanto toma banho. Além disso, o Óleo de Coco Virgem dissolvido na água se impregnará em sua pele, hidratando-a e deixando-a absolutamente suave.

Se lhe faltavam motivos para começar o seu Óleo de Coco Virgem, agora você pode aproveitar estas dez dicas de beleza pensados especialmente para que você possa tirar todo o partido do seu Óleo de Coco. Se você não sabe onde comprar, teste nesta loja. Normalmente eles tem os melhores preços e a variedade mais grande.


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Como cozinhar saudável no Natal sem comprometer o sabor destas festas

Você está a pensar em todos os menus e receitas que você vai preparar essas festas? O Natal está ao virar da esquina e se o seu objetivo é surpreender a família e com os melhores pratos, cada vez que pratica uma cozinha equilibrada, não perca essas chaves para cozinhar saudável nestas datas.


Muitas das receitas que preparamos para o Natal são elaboradas com ingredientes que contêm uma grande quantidade de gorduras de origem animal. Se não quiser que a balança lhe passar factura, é recomendável que você evite todos os produtos à base de carne com alto teor de gordura ou alimentos com um elevado índice de gordura processada.


Escolha bem a carne


Mas, para isso, não é necessário dispensar os pratos de carne no Natal, mas sim ter muito em conta a carne que escolhemos. Por exemplo, você pode decantarte por cozinhar receitas com frango, peru ou com animais de caça como o coelho, a perdiz ou a lebre. Estas carnes magras têm muito menos calorias e gordura do que a carne de porco, o cordeiro, ou o pato, e também são muito saborosos.

Alexander Raths || Shutterstock

Não desista marisco


Os frutos do mar são também uma entrada muito típico nestas datas além disso, são muito saudáveis e contêm muito poucas calorias se os consumimos cozidos ou no vapor. Não desista ao sabor de camarão, as nécoras, os camarões, ou os países, e conta com eles na sua mesa de natal.


Legumes e produtos hortícolas


Também os vegetais são ingredientes muito saudáveis e versáteis na hora de preparar uma deliciosa receita para as festas. Tenta que todos os seus pratos de carne ou peixe vão sempre acompanhados de legumes como forro ou prepara uma base de legumes grelhados e utiliza-o para o modo de decoração em todas as suas elaborações.


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Cuidado com as frituras


Lembre-se, além disso, que , se não tem mais remédio que fritar alguns dos manjares que sirvas neste Natal, é importante colocar um pouco de papel de cozinha absorvente sobre a prato, e deixar escorrer por alguns minutos o óleo que contenha todo o alimento frito. Com este simples gesto, estaremos poupando muitas calorias para o nosso corpo e a receita vai ficar muito mais apetitoso.


Controla o sal


Entre tanta comida e jantar que celebramos durante as festas, não é de mais observar a quantidade de sal que adicionamos às nossas receitas. Tenta que os alimentos cozinhar com seu próprio sabor e não abuses de sal quando os elabores. E é que o excesso de sódio em nosso organismo pode provocarnos a retenção de líquidos e, portanto, um considerável aumento de peso.

dieta baixa em sal

O óleo em sua justa medida


Além disso, você deve ter cuidado com a quantidade de óleo que você usa em cada receita de natal. O azeite é um ingrediente muito saudável, mas, também muito calórico. Lembre-se que uma colher de sopa, por exemplo, é uma quantidade mais do que suficiente quando cozinhas suas receitas neste Natal.


Cozinha as suas próprias sobremesas de natal


Outra chave fundamental para a prática de uma cozinha saudável no Natal é recorrer aos sobremesas caseiras, e deixar de lado os doces e bolos processada de forma industrial. Será muito mais saboroso um pudim ou um bolo preparado em casa, que qualquer sobremesa que você pode comprar na seção de refrigerados do supermercado. Além disso, na hora de elaborar sobremesas caseiras é também aconselhável não abusar do açúcar refinado, e optar por endulzarlos com outras opções mais saudáveis , como a Estévia, o xarope de Ácer ou xarope de Agave.


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Com estas simples chaves poderá desfrutar de um Natal saudável, com menos calorias, e sem renunciar aos deliciosos sabores e produtos típicos destas datas tão ternas para todos.


Exagerou no Natal? Recomendo Colastrina para eliminar aquelas gordurinhas indesejadas.

Clara de ovo, proteína pura, e muito mais!

Se o ovo de galinha é um alimento completo, você deve saber que parte de sua riqueza nutricional está clara, por isso, incluí-lo no solo, ou seja, separada da gema, como um extra em nossa alimentação, é uma opção a ter em conta, especialmente se você quiser aumentar a ingestão de proteínas em sua dieta.


As claras de ovonão faltam na alimentação de qualquer atleta, especialmente aqueles que querem aumentar e manter em bom estado a sua massa muscular. O motivo fundamental é aquele, a contribuição, que é a proteína de alto valorbiológico, as que contêm, em sua justa medida, todos os aminoácidos essenciais de que necessita o nosso organismo. Para que se faça uma idéia, se um ovo inteiro contém pouco mais de 6 gramas de proteína (dependendo de seu tamanho e procedência), a concentração na clara sobre os 4 gramas.


Quais são as vantagens e desvantagens tem a clara de ovo?


A clara, esse líquido aquoso também chamado de albume, guarda, além disso, uma série de elementos específicos, que são os que proporcionam ao seu alto valor nutritivo:


O seu conteúdo em hidratos de carbono é mínimo


Por isso é um alimento perfeito para inclusão em dietas de emagrecimento. A proporção em relação à ingestão calórica é mais do que evidente. Como exemplo: se o ovo de tamanho médio, pode 71 Kcal., a gema traz 55, enquanto que a clara, apenas 16. Além disso, o conteúdo em lípidos (gorduras), esta última é praticamente insignificante. Por estas razões, se quiser perder peso, a clara é uma excelente aliada.


Zero colesterol


Embora felizmente já ficou claro que o ovo não é o principal responsável pelo aumento do colesterol ruim no nosso organismo, algo que se atribuía até há poucos anos, sim, é certo que a gema concentra uma parte desta substância. Não obstante, trata-se, em sua maioria, do colesterol bom, não prejudicial para a saúde. Mesmo assim, se não lhe convém tomá-lo, por recomendação médica em caso de doenças cardiovasculares, tenha presente que a clara não contém absolutamente nada de colesterol.



Rica em vitaminas e minerais


Muitos e muito importantes. Em geral, o ovo contém todas as vitaminas menos a C. A clara tem especial presença do grupo B, especialmente a B2 ou riboflavina, uma vitamina essencial para a regeneração de nossos tecidos celulares. Também há que destacar a sua imprescindível contribuição do ácido fólico, embora tenha mais a gema. Quanto aos minerais, a clara concentra as principais quantidades de sódio e potássio e é fonte importante de fósforo, um nutriente fundamental para o nosso cérebro, magnésio e selênio, sem esquecer a sua riqueza em cálcio, essencial para o bom estado dos nossos ossos e articulações.


Não contém fibra


Como o alimento “perfeito” não existe. O ovo não fornece a fibra necearia para o organismo, tanto a clara como a gema.


Como tomar a clara para aproveitar seus benefícios?


Incorporar a clara de ovo a nossa alimentação é saudável, mas há que lembrar que o ovo sempre devemos tomá-la cozida adequadamente, nunca crua. O ovo é um alimento de origem animal, sujeito à ação de um grande número de bactérias, entre elas a perigosa salmonelas. Além disso, a clara crua, ao natural, é muito difícil de digerir para o nosso organismo. Tomar uma clara crua batida como se vê conhecidas filmes não é uma prática recomendável.



É claro que falamos da clara diretamente extraída do ovo e não as claras pasteurizadas, as quais já foram processadas e são perfeitamente seguras que você pode encontrar em qualquer supermercado e as que recorrem muitos atletas como parte de uma dieta que ajude a cuidar bem de seus músculos.


Para aumentar a sua ingestão na dieta, tente dobrar sua presença a cada vez que você faz uma omelete ou ovos mexidos, ou seja, um ovo inteiro + uma clara extra. Outro truque pode ser adicionar apenas a clara aqueles pratos que exijam do ovo em sua elaboração como ingrediente aglutinante em bolos, púdines, flans… Não esqueça, a clara do ovo é bom por que nunca a deixe de lado!


Além de toda proteína que ajuda a queimar caloria,recomendo QuitoPlan.

Cogumelos, uma benéfica cogumelo que dura todo o ano

Os cogumelos nos representam um grande valor nutricional, mas também têm um importante desvantagem: é um alimento de temporada. Na maioria dos casos só é encontrada nos meses de outono, e o preço pode estar nas nuvens, se as condições meteorológicas não levaram a uma boa temporada. No entanto , há uma variedade que está disponível 365 dias do ano: o cogumelo, que como a maioria de cogumelos é muito rica nutricionalmente falando, além de muito versáteis na hora de cozinhá-los.


Os cogumelos, o crus ou cozidos?


Uma das grandes dúvidas que nos assaltam habitualmente na hora de cozinhar os cogumelos é se nós podemos comer crus ou há que cozinhá-los. Muitas vezes os temos comido cru -é uma das poucas cogumelos que se podem comer crus-, mas sempre é melhor cozinhá-los. Uma das razões para isso é que ao entrar em contato com o calor liberam uma grande quantidade de potássio, muito maior do que ingeriríamos se os comemos crus. Além disso, ao que eles fossem imersos absorvem muita água e perdem parte de suas propriedades e o seu sabor.



Isso não quer dizer que você pode cozinhá-los tal qual. Se as compras inteiros há que retirar a parte inferior do pé, que muitas vezes conserva algo da terra, e lavá-los sob um jato de água fria. De acordo com o que vai cozinhar também, você terá que separar o pé do chapéu, sempre através de um movimento giratório. Outra razão para cozinhá-los é que o calor elimina a agaritina, uma substância extremamente controversa , já que há quem a considerada cancerígena. Além disso, a agaritina se relaciona com alergias, gastroenterite, intolerâncias ou dermatite.


Quais são os benefícios que nos trazem os cogumelos?


Agora que resolvemos uma das dúvidas mais comuns sobre os cogumelos é o momento de falar de seus muitos benefícios nutricionais, começando pelos benefícios para o coração. Já dissemos que, ao entrar em contato com o calor, seja qual for a fonte, aumentam os níveis de potássio, um mineral que, juntamente com o sódio nos permite manter a pressão arterial. Além de potássio e de sódio são uma fonte interessante de outros minerais como o ferro, o iodo, o zinco, o selénio, o cálcio ou o magnésio e vitaminas dos grupos a, B e e.


Minerais, como o ferro, o tornam um alimento muito útilna hora de lidar com a anemia ferropénica, e a vitamina B é interessante para que o sistema nervoso funcione bem, a nossa saúde visual, a transformação de energia, a regeneração de tecidos ou o reforço do sistema imunitário. Se todos eles adicionamos os antioxidantes vemos que é um fungo muito útil na hora de destruir as células cancerosas e impedir o desenvolvimento de cânceres e tumores.


Outro dos pontos a favor dos cogumelos é que 95% de água, que os transforma em um alimento a ter em conta nas dietas para perder peso. Além de nos manter totalmente hidratados, os cogumelos são saciantes , graças à fibra que contêm algo que irá ajudar a reduzir o apetite e vontade de comer, contribuindo para controlar o peso e a lidar com a dieta. São muito baixos em gorduras, prevenindo a obesidade e o excesso de peso.


O alto conteúdo em fibra é fundamental para que os diabéticos melhorem os níveis de açúcar e insulina no sangue, então se você tem problemas de diabetes, pode colocar sem problemas os cogumelos em sua dieta. Além disso, a fibra vai ajudar a regular o trânsito intestinal, favorecendo a digestão. Por último, temos as muitas opções que nos dão na cozinha: molhos e sopas, recheios, massas, pizzas, em pratos de carne, mexidos com ovos ou simplesmente salteados com azeite e salsa.

Cerveja sem glúten para celíacos

Cada dia é mais fácil encontrar alimentos sem glúten aptos para os celíacos, que graças à aposta de supermercados e da indústria alimentícia por eles viram o preço da cesta de compra é baixa, uma vez que se lhes abria a possibilidade de desfrutar de novos alimentos. E esse impulso por produtos glúten free foi transferido também para a cerveja, com muitas cervejarias que oferecem cervejas sem glúten, embora a verdadeira dificuldade está em encontrar cerveja sem glúten e sem alcohol.


Se deixamos à margem das cervejas sem glúten e sem álcool -depois falaremos delas – temos dois tipos de cervejas sem glúten, anti-para celíacos.



  • Por um lado estão as cervejas sem glúten, ou seja, as que utilizam cereais alternativos aos empregados na elaboração da cerveja convencional

  • Por outro lado nos deparamos com as cervejas que usam os mesmos cereais que as convencionais (cevada e trigo), mas em quantidades que os celíacos podem tolerar sem colocar sua saúde em risco.

Cervejas 100% sem glúten



A cevada ou o trigo são, junto ao lúpulo e o malte, a base de qualquer cerveja. No entanto, como acontece com tantos outros alimentos para celíacos, na elaboração da cerveja sem glúten são suprimidos e são utilizados cereais alternativos, aptos para alérgicos e intolerantes ao glúten, como podem ser o trigo, o sorgo, o arroz, o milho ou a quinoa. Se você é daquelas pessoas que rejeitam todo tipo de alimento que possa conter uma fração de glúten, mesmo que seja em níveis adequados para o consumo, estas são suas cervejas.


Cervejas sem glúten… e com cevada


O glúten está presente na cevada ou o trigo, o que não impediu que a indústria cervejeira tenha desenvolvido cervejas que reduzem ao mínimo possível o glúten que contêm as suas cervejas através de um processo enzimático. Nem todos os produtos glúten free tem 0 ppm de glúten, o limite em Portugal para que um produto entre em categoria sem glúten é de 20 partes por millón -mudança de acordo com o país – e, no caso de a cerveja é a presença do glúten, conseguiu-se reduzir em até 5 ppm.


Os controles que passam as cervejas são muito abrangentes, e analisa cada lote para verificar que, efetivamente, o que chega ao supermercado, como cerveja sem glúten é uma cerveja que não chega a essas 20 ppm, certificando-se o consumidor que não sofrerá nenhuma reação por causa daquela alergia ou intolerância ao glúten. Este é o método mais utilizado, apesar de encontrarmos uma variedade cada vez maior de cervejas sem glúten, tanto industrial como artesanal. Como sempre, a melhor opção para identificá-la é procurar no rótulo.


Cervejas sem glúten e sem álcool



Um dos grandes problemas que tem a cerveja sem glúten é a distribuição, em particular, a pouca distribuição, o que tem; um problema que se acentua no caso da cerveja sem glúten e sem álcool, a grande questão pendente da indústria. Em Portugal só existe uma cervejaria que produz uma cerveja sem glúten, 0.0, e à escala mundial, também escasseiam os exemplos.


Há que ter em conta que as cervejas não são outra coisa que um sucedâneo de cerveja, que muitas vezes desagradam os amantes desta bebida -as cervejas sem ter um percentual mínimo de álcool-. Isso também acontece com a sem glúten e sem álcool, o que não quer dizer que a alimentação sem glúten esteja ruim. Uma cerveja sem glúten conserva todo o sabor da cerveja, e pode ser muito mais saborosa que as cervejas convencionais de grandes marcas, além de ser uma das mais saudáveis do que encontramos.